✺今日特餐✺
小吉利端上這一盤給我，我腦海中浮現的是這道義大利紅酒燉肉spezzatino他說-
媽媽妳要吃青菜
咦，好像不喜歡吃青菜的是你吧！
順便交代我（婆婆）的版本的spezzatino做法-
橄欖油熱鍋下蒜瓣，倒入洋芹、洋蔥、胡蘿蔔打成的蔬菜泥，煮滾轉小火，加入去皮番茄（番茄依照喜好，可不加）煮十分鐘，加入牛肉塊及馬鈴薯塊，加入紅酒及高湯淹至肉，調味，放入香草香料，小火，時不時持續攪拌（自製高湯採用雞肉或排骨以洋芹、洋蔥、胡蘿蔔熬煮，香料可用迷迭香、月桂葉或馬鬱蘭），婆婆的食譜一律煮2.5小時起跳，所以晚餐要吃大概下午三點就要開始煮。這種時候一個好的鑄鐵鍋就是非常必要的！（一杯紅酒在手邊也是很需要的🍷）
煮好的紅酒燉肉搭配香軟的玉米糊，光想像就讓人口水直流😋
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